Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

LUXO: phase 2 ou phase 3 en extra ( dessert ou collation exceptionnelle)

Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson/ frais : 90min

Ingrédients:
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50 gr chocolat noir 80% cacao

75gr chocolat noir

75% cacao aux écorce d’orange

5 oeufs frais bio

Préparation:
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Préparer les oeufs : Séparer le blanc des jaunes , garder le jaune (pour de la crème anglaise) battre les blancs en neige fermement.

Placer 25 secondes les blancs battus au congelateur.

Casser le chocolat en morceau , poser le bol dans une casserole d’eau fremissante ( faire fondre le chocolat au bain- marie)

Le chocolat fondu mais tiède sera incorporé délicatement avec une spatule souple, et mélanger avec les blancs en neige.

Placer la préparation au réfrégirateur pendant 3 heures.

MMMMM….Servir! … Vous pourrez l’apprécier en collation exceptionnelle ou en déssert !

Vous pouvez ajouter des zestes d’orange naturelle, une feuille de menthe lors du service… à vous de trouver votre façon d’agrémenter et apprécier cette recette…