Phase 3 Luxopuncture

Nb de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 15/20min

Ingrédients:
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• 300 g de nouilles aux oeufs
• 16 grosses crevettes fraîches
• 2 poivrons rouges
• 8 tomates cerise
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à soupe de sauce soja sucrée
• quelques brins d’aneth frais
• 3 c. à soupe d’huile d’arachide
• sel, poivre au goût

Préparation:
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• Pelez et hachez l’ail. Nettoyez et épongez les tomates cerise. Lavez et coupez en deux les poivrons rouges. Retirez les queues, les pépins et les peaux blanches, puis tranchez-les en lamelles. Décortiquez les crevettes, puis rincez-les à l’eau froide et épongez-les à l’aide de papier absorbant.
• Faites chauffer l’huile d’arachide dans un wok placé sur feu vif. Quand l’huile est bien chaude, déposez les crevettes décortiquées dans le wok et faites-les sauter pendant 5 min, en les remuant bien, jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Une fois les crevettes dorées, ôtez-les du wok et réservez-les de côté. Ajoutez l’ail haché, les tomates cerise et les lamelles de poivrons dans le wok. Laissez cuire pendant 10 min environ, en mélangeant bien, jusqu’à ce que les lamelles de poivrons soient tendres. Incorporez ensuite la sauce soja, salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez.
• Entre temps, faites cuire les nouilles dans une casserole remplie d’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet. Lorsque les nouilles sont cuites, égouttez-les dans une passoire et réservez. Lavez, épongez et ciselez finement les brins d’aneth frais.
• Quand les lamelles de poivrons sont tendres, dans le wok, ajoutez-y les crevettes sautées et les nouilles égouttées. Laissez cuire encore 5 min, en remuant bien.
• Parsemez d’aneth ciselé et dégustez sans attendre et servez de suite ce wok de nouilles sautées aux crevettes et aux légumes dans les assiettes.

Bon Appétit !!!!