Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
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• 1 botte d’asperges blanches
• 500 g d’épinards frais ou surgelés
• 40 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 30 cl de lait écrémé
• 1 pincée de noix de muscade râpée

Préparation:
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1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Rincer et éplucher les asperges , laver les épinards s’ils sont frais
3. Placer les épinards dans le panier d’un cuit-vapeur, puis les asperges dans un second panier superposé ou directement sur les épinards Faites cuire 20 minutes.
4. Pendant ce temps, préparer la béchamel : délayer la maïzena dans le lait, dans une petite casserole à feu doux. Remuer constamment, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, ajouter la noix de muscade
5. Aligner les asperges dans un plat à gratin Recouvrer de feuilles d’épinards, puis de béchamel – Saupoudrer enfin de parmesan.
6. Enfourner 10 minutes, pour gratiner légèrement.
7. Servir bien chaud !

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible

LUXO: Phase 2

Nombre de personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients:

• 1 courge butternut
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 2 c. à soupe ras el hanout
• 2 c. à soupe d’eau

Préparation:

• Laver votre courge, la couper en deux et l’épépiner
• Dans un petit bol mélanger l’huile et l’eau et badigeonner votre courge
• Ajouter ensuite les épices, à votre goût.
• Enfourner pour minimum 45 minutes à 180 degrés (le temps de cuisson dépendra grandement de la taille de votre courge). Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la chair de la courge, vous ne devez pas avoir de résistance.
• Couper en tranche et déguster ensuite bien chaud.

Pour plus de saveur ajoutez à votre convenance: Curry – Curcuma – aromates …

Confection de votre sirop maison – Remède naturel contre la toux (sèche, grasse, bronchite)

Préparation : 5 min
Macération : 6 heures

Ingrédients:

• 1 radis noir boule
• 1 c. à café de miel ou de sucre

Préparation:

1. Couper droit le dessus de votre radis noir
2. Creuser le radis noir au centre, extraire la chair, la profondeur dépend de la quantité de sirop souhaitée.
3. Ajouter le miel ou le sucre au centre du radis
4. Laisser la macération se faire pendant 6 heures (ou une nuit), le lendemain matin le miel (ou sucre) aura absorbé le jus frais du radis. Votre sirop est alors formé.

Prendre une c. à café de sirop le matin à jeun, la prise peut se répéter jusqu’à quatre fois dans la journée (espacé des repas), sans contre indication.

LUXO : Journée protéinée

Nombre de personnes : 1
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients

• 40 g flocons d’avoine (si possible Quaker déjà broyés)
• 1 oeuf entier
• 1 blanc d’oeuf
• 30 g yaourt nature 0%
• 7 cl lait écrémé ou lait d’amande
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère une à café d’arôme de vanille (arôme au choix)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine broyé et la levure chimique. Ajouter les oeufs un à un, puis le yaourt.
2. Mélanger et ajouter du lait (entre 7 et 10cl) afin d’avoir un mélange épais mais légèrement liquide.
3. Ajouter le sirop d’agave
4. Faire chauffer une poêle graissée avec un spray d’huile à feu moyen. Verser la pâte, couvrir et laisser cuire 2 minutes.
5. Retourner la galette pour cuire l’autre coté pendant 1min.

Dégustation:

Exemple:

– Galette complète : ajouter jambon fromage
– Fruité : kiwi framboise délicatement coupés (hors journée protéine)

Automne confiné, nous ne pouvons ni nous voir, ni nous toucher ! Quel dommage, quel manque, de ne pas vous masser, vous chouchouter …

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* Taureau,Vierge, Capricorne

L’azote domine chez les signes de terre, qui doivent privilégier les aliments riches en oxygène … Voici un smoothie particulièrement adapté ! Selon les caractéristiques qui sont associés aux signes astrologiques …

Smoothie à l’ananas :

Temps de préparation : 10minutes

• ½ ananas épluché , évidé et coupé en cubes

• 2,5cm de gingembre frais épluché

• 1,5 poire mûre épluchée et coupées en morceau (ou pêches coupées en morceaux)

Passez l’ananas et le gingembre dans l’extracteur de jus, puis mixez le jus obtenu avec la poire (ou les pêches) jusqu’à obtenir un smoothie crémeux.

Et pour tout ceux qui ne sont pas Taureau Vierge ou Capricorne mais simplement gourmands : Bonne dégustation!

Source: Yoga Sciences of eating

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

LUXO: phase 2 ou phase 3 en extra ( dessert ou collation exceptionnelle)

Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson/ frais : 90min

Ingrédients:
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50 gr chocolat noir 80% cacao

75gr chocolat noir

75% cacao aux écorce d’orange

5 oeufs frais bio

Préparation:
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Préparer les oeufs : Séparer le blanc des jaunes , garder le jaune (pour de la crème anglaise) battre les blancs en neige fermement.

Placer 25 secondes les blancs battus au congelateur.

Casser le chocolat en morceau , poser le bol dans une casserole d’eau fremissante ( faire fondre le chocolat au bain- marie)

Le chocolat fondu mais tiède sera incorporé délicatement avec une spatule souple, et mélanger avec les blancs en neige.

Placer la préparation au réfrégirateur pendant 3 heures.

MMMMM….Servir! … Vous pourrez l’apprécier en collation exceptionnelle ou en déssert !

Vous pouvez ajouter des zestes d’orange naturelle, une feuille de menthe lors du service… à vous de trouver votre façon d’agrémenter et apprécier cette recette…

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible

LUXO: Journée Protéinée (pt-déjeuner, dessert ect.)

Ingrédients:
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3 c. à soupe de Sirop d’agave (ou 3c.spe de sucre)
6 oeufs frais bio
1 gousse de vanille

1 L de lait demi – écremé

Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Préparation:
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Faire chauffer le lait, la gousse de vanille et le sirop d’agave jusqu’à ébullition.

Mélanger les oeufs dans un bol.

Dans un plat (le plat doit pouvoir passer au four) , verser le premier mélange, puis y ajouter les oeufs (mélanger vite il faut éviter de cuire les jaunes).

Mettre au four respectivement & progressivement:

=> 20 minutes à thermostat 4 (120°C)
=> 10 minutes à thermostat 6 (180°C)
=> 5 minutes thermostat 8 (240°C)

Vous pourrez l’apprécier dès le petit déjeuner, ou alors en dessert lors de vos journées protéinées!

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible

LUXO: Phase 2

Nombre de personnes : 4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients:

• 1 kg de potiron
• 2 poireaux
• 3.5 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile olive ou Colza

Préparation:

• Laver et éplucher les poireaux.
• Les émincer finement.
• Eplucher et couper le potiron en morceaux.
• Faire fondre les poireaux avec l’huile et laisser suer à feu doux.
• Rajouter le potiron et les gousses d’ail, verser 1,5 à 2 l d’eau. Porter à ébullition.
• Baisser le feu et laisser cuire 30 min
• Mixer la soupe et la servir

Pour plus de saveur ajoutez à votre convenance: Curry – Curcuma – aromates …

Pour un suivi Luxo-Phase 3 : vous pouvez ajouter deux pommes de terre à la préparation.

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

LUXO: Phase 2

Nombre de personnes : 4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients:

• 700 g de courge butternut
• 1 oignon
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe rase de graines de moutarde
• 1/2 brique de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile olive ou colza

Préparation:

1. Epluchez la courge, découpez la chair en cubes.
2. Dans une casserole, faites revenir le curry dans l’huile puis ajoutez les graines de moutarde, l’oignon finement émincé puis la chair de courge.
3. Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à l’étouffée jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendres (ils vont absorber une partie du bouillon).
4. Versez la préparation dans un saladier
5. Ecrasez le tout à l’aide d’une fourchette
6. Ajoutez du lait de coco (plus ou moins selon la texture désirée) Mélangez le tout.
7. Servez aussitôt.

• Pour un suivi LUXO – Phase 2 accompagnez d’une salade verte (salade + ail, oignon, échalote)