Entrée ou Verrines: Tomates & Concombre

Phase 1- 2 et 3 hors JPP

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients:

• 5 Tomates fraiches
• 1 Concombre frais
• 1 Petite botte d’oignons nouveaux
• 1 gousse Ail
• 2 c. à soupe Huile d’olive
• 2 c. à soupe Vinaigre
• Sel 
• Poivre 

Préparation :

• Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux.

• Épluchez les oignons nouveaux et l’ail.

• Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant un petit peu d’eau

• Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Pour plus de gourmandise!! Lors du service agrémenter le gaspacho par des dés de concombre ou autres légumes frais.

Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nombre de personnes : 2
Préparation: 10 minutes

Ingrédients :
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– 200 g de yaourt brassé nature
– 70 g de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles…
– 35 g de sucre

Préparation:
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Mélanger le sucre et le yaourt.
Laver les fruits et les couper plus ou grossièrement selon vos préférences et les intégrer.
Mettre dans un bac de glace et garder au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Chaque heure, mélanger la glace pour qu’il n’y ait pas de cristaux qui se forment.

Très bonne dégustation!

Source: Fourchette et Bikini

Déconfinés, maintenant c’est officiel … Pour ma part je cherchais un jus qui pourrait me booster. me donner des vitamines et l’énergie dès matin sans peser sur l’estomac …! Ca y’est j’ai trouvé!

Ingrédients
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– 1 banane ,
– 1 et 1/2 courgettes
– 2 carottes (petites)
– 1 tranche d’ananas
– 1 pomme, gingembre et curcuma
– 1 verre de boisson végétal: lait d’amande


Préparation
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Mettez tour à tour les ingrédients dans l’extracteur à jus, d’un côté récupérez le jus, Votre jus frais du matin est prêt ! Très nourrissant et onctueux!

De l’autre côté je récupère la purée … Et aujourd’hui j’ai testé les madeleines de la façon suivante:

Purée de l’extracteur, y ajouter 2 oeufs , 120 gr. de farine, 1 et 1/2 c. à soupe de sirop d’agave, 1 sachet de poudre à lever. Incorporez de la poudre d’amande.

Un Délice! A vous de tester!

https://www.janelanoue.com/2020/04/16/madeleines-a-la-compote/

Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nombre de personnes : 6
Cuisson: 30 minutes
(Attention : temps de préparation – long)

Ingrédients :
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– 8 courgettes jaune bio
– 1/2 tasse de jus de citron pressé
– 1/2 c. à c. de sel Himalaya ou de la mer celtique
– 1 c. à s. de mélange d’herbes aromatique

Pour la marinade :
– 3 grosses tomates bio
– 1/2 tasse d’oignon blanc finement haché
– 2 gousses d’ail moyennes
– 1/2 tasse de basilic finement haché
– 4 tasses de tomates séchées

Pour remplacer la Ricotta :
– 2 c. à s. de jus de citron pressé
– 1/2 tasse d’eau
– 1/2 c. à c. de sel Himalaya ou de la mer celtique
– 1 gousse d’ail
– 2 tasses de pignon de pin

Pour remplacer le parmesan :
1 tasse de noix
– 2 c. à s. de levure de bière
– 1 c.c herbes aromatiques
– 1c.à c. sel Himalaya


Préparation:
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Détaillez les courgettes en tranches fines. Placez-les dans un bol et verser dessus le jus de citron. Parsemez avec le sel et les herbes. couvrez bien toutes les tranches de marinades et laissez reposer pendant 4 à 6 heures, en remuant de temps en temps.

Faites tremper les noix et les pignons de pin dans l’eau pendant 2 à 4 heures, puis égouttez rincez soigneusement.

Pour la sauce, mixez encore jusqu’à obtenir une sauce épaisse crémeuse.
Pour réaliser la « ricotta »mixez le jus de citron , l’eau le sel, l’ail et les pignons de pin. Pour l’élaborer le « parmesan », réduisez les noix en poudre au mixeur puis ajoutez la levure de bière, les herbes et le sel.

Confectionner les lasagnes dans un plat de la façon suivante: une couche de sauce picota, une couche de courgettes… Et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. Pour finir, garnissez de « parmesan » et de feuille de basili.

Préchauffez le four à environ 90°C ( ou la température la plus basse de votre four) pendant une demi-heure, puis ouvrez la porte quelques minutes afin de baisser un peu. Lorsqu’elle est est en dessous de 45 ° C mettez le plat de lasagnes dans le four chaud mais éteint et laisser pendant une heure.

Ajoutez des feuilles de basilic et autres condiments à votre convenance!

Dégustation à partager !

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

Phase 1 (jour 6-7-8) Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients:
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– 4 pavés de saumon frais (env. 150 g chaque)
– 4 œufs
– 1 chou Romanesco
– 200gr de fromage blanc à 0%
– 1 citron jaune Bio
– 1 c. à soupe de vinaigre blanc
– 1/2 botte de persil frais
– 1/2 bouquet de ciboulette fraîche

Préparation:
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Détacher le chou Romanesco en petits bouquets. Rincer-les à l’eau froide puis égoutter-les

Porter à ébullition de l’eau salée dans une casserole sur feu vif. A l’ébullition, plonger les bouquets de chou Romanesco

Cuisson : 10 minutes puis égoutter

Préparer un court-bouillon dans une seconde casserole à feu vif.
A l’ébullition, plonger les pavés de saumon frais, Les faire cuire pendant 10 minutes – Égoutter

Pocher les œufs frais, Dans une casserole remplie d’eau frémissante avec le vinaigre blanc. Quand les œufs sont pochés, retirez-les de la casserole avec un écumoire et réservez-les.

Couper en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus.
Ciseler-les finement le persil et la ciboulette (lavés).

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc allégé, le jus de citron et les herbes ciselées. Salez et poivrez selon vos goûts.
Dresser le tout dans une assiette les pavés au centre avec l’oeuf poché, les bouquets de chou autour , puis napper de la sauce aux herbes.

Source: Fourchette et Bikini

Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nombres de pièces : 9
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Préchauffer le four à 180°C.

Ingrédients:
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– 90 gr de compote de pomme (maison ou sans sucre ajouté)
– 40 gr de farine
– 40 gr de maïzena ou fécule de maïs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 oeuf

Préparation:
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Mélanger la compote et le sucre
Ajouter l’oeuf et mélanger
Ajouter farine, maïzena et levure et mélanger
Verser dans des moules à madeleine et mettre à cuire 10min à 180 degrés

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

JPP et Moments conviviaux

Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients:
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– 5 oeufs
– 80 gr. thon émietté (boite ou frais)
– 2 Cuillères à soupe de fromage blanc (0 % ou brebis)
– 70 gr. de concentré de tomate (ou tomates fraiches cuites)
– Vous pouvez ajouter à votre convenance persil, épices …

Préparation:
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Battre les oeufs dans un saladier
Mélangez les ingrédient, rendre le tout homogène le plus homogène
Enfournez à four chaud, pendant 20 minutes, en surveillant la cuisson.

A déguster chaud en entrée lors de vos journées protéinées / ou froid morcelé pour vos appétitifs!

Gourmandise = Garder sa ligne … c’est possible!

Phase 2 – Phase 3 hors JPP

Nb de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Préchauffer le four à 180°C.

Ingrédients:
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– 2 oeufs
– 100 g de chocolat noir
– 100 g de fromage blanc 0%
– 30 g de sucre roux
– 1 cuillère à soupe rase de farine

Préparation:
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– Faites fondre le chocolat au bain-marie.
– Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
– Fouettez les jaunes avec le sucre.
– Ajoutez la farine, le fromage blanc, et le chocolat fondu.
– Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez la pâte dans un moule en silicone.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson.
Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

https://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/fondant-au-chocolat-noir-et-fromage-blanc-0-sans-matieres-grasses.html